Khi đi khảo sát giá để đặt mua các thiết bị bếp công nghiệp như nồi điện nấu bún, bàn chặt, kệ quầy hay chậu rửa, chắc chắn bạn sẽ gặp tình trạng cùng một kích thước nhưng chỗ này báo giá rẻ bằng một nửa chỗ kia. Lý do lớn nhất nằm ở chất liệu inox được sử dụng để gia công.
Nhiều cơ sở kém uy tín thường lợi dụng việc người mua không có chuyên môn để đánh tráo inox 201 chất lượng thấp thành inox 304 cao cấp nhằm trục lợi. Để giúp các chủ quán chuẩn bị khởi nghiệp không bị mất tiền oan, Nồi Điện Bảo Phát sẽ chỉ ra những điểm khác biệt cốt lõi và cách phân biệt hai loại inox này ngay tại chỗ.
Bản chất và độ bền của Inox 304 so với Inox 201
Inox 304 được mệnh danh là dòng inox quốc dân trong ngành thực phẩm nhờ thành phần chứa lượng lớn niken và crom. Sự kết hợp này tạo ra một lớp màng bảo vệ cực tốt giúp bề mặt inox 304 có khả năng chống oxy hóa, chống hoen gỉ tuyệt đối khi tiếp xúc với nước, muối mặn và các axit hữu cơ trong thực phẩm. Do đó, thiết bị làm bằng loại này luôn sáng bóng, bền bỉ trên 10 năm và cực kỳ an toàn vệ sinh.
Trong khi đó, inox 201 được cắt giảm lượng niken để thay thế bằng mangan nhằm giảm giá thành sản xuất. Việc thiếu hụt niken khiến khả năng chống gỉ sét của inox 201 bị giảm đi nghiêm trọng. Nếu dùng để chế tạo đồ bếp, đặc biệt là nồi nấu nước lèo chứa nhiều muối mặn hoặc chậu rửa thường xuyên ẩm ướt, inox 201 sẽ nhanh chóng xuất hiện các vết ố vàng, hoen gỉ, làm mất thẩm mỹ và có thể gây rò rỉ điện.
Tác hại khi chọn nhầm thiết bị bếp làm bằng Inox 201
Nhiều người vì ham rẻ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng trước mắt mà chọn mua nồi điện hay tủ kệ bằng inox 201. Tuy nhiên, chi phí khắc phục sau đó lại lớn hơn rất nhiều.
Đối với nồi điện nấu nước lèo, việc lòng nồi bị rỉ sét do dùng inox 201 không chỉ làm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị thanh ngọt của nước dùng mà còn giải phóng các kim loại nặng độc hại vào đồ ăn, gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Chưa kể, tuổi thọ của inox 201 rất ngắn trong môi trường bếp nóng ẩm, chỉ sau 1 đến 2 năm bạn sẽ phải bỏ tiền ra mua lại thiết bị mới.
Ba mẹo phân biệt Inox 304 và Inox 201 chuẩn xác tại chỗ
Nếu nhìn bằng mắt thường khi thiết bị còn mới, cả hai loại inox đều có độ sáng bóng tương tự nhau, rất khó nhận biết. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng các mẹo đơn giản sau để kiểm tra:
- Sử dụng nam châm kiểm tra: Inox 304 tiêu chuẩn hầu như không hút nam châm hoặc hút cực kỳ nhẹ do cấu trúc hạt lực từ rất yếu. Ngược lại, inox 201 có khả năng hút nam châm khá mạnh do thành phần chứa nhiều mangan và sắt hơn. Nếu đưa nam châm lại gần mà thấy lực hút rõ rệt thì khả năng cao đó là inox 201.
- Sử dụng dung dịch thử inox chuyên dụng: Đây là cách chính xác nhất và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần nhỏ một giọt dung dịch thử lên bề mặt inox đã lau sạch và đợi khoảng 15 đến 30 giây. Nếu vị trí nhỏ thuốc thử chuyển sang màu đỏ gạch hoặc màu đỏ sẫm thì đó là inox 201. Nếu giọt nước vẫn giữ nguyên màu xám hoặc chỉ hơi đổi màu xám nhẹ thì đó chính xác là inox 304.
- Sử dụng axit nitric: Khi nhỏ một giọt axit lên bề mặt, nếu là inox 201 thì xung quanh giọt axit sẽ có phản ứng sủi bọt và chuyển sang màu đen xám. Còn với inox 304 cao cấp, bề mặt hầu như không xảy ra bất kỳ phản ứng hóa học nào và giọt axit giữ nguyên độ trong suốt.
Lời khuyên từ thương hiệu Nồi Điện Bảo Phát
Lời khuyên chân thành cho người mới khởi nghiệp là với những thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm ở nhiệt độ cao như nồi nấu nước lèo, nồi hầm xương, nồi chưng cất, bạn bắt buộc phải chọn chất liệu inox 304 để bảo vệ sức khỏe khách hàng và tuổi thọ máy. Còn với các loại kệ treo tường, chân giá đỡ xa nguồn nước hoặc tủ chứa đồ khô, bạn có thể cân nhắc chọn inox 201 để tiết kiệm một phần chi phí đầu tư ban đầu.
Tại website noidienbaophat.com, chúng tôi cam kết sử dụng 100% chất liệu inox 304 chính hãng, dày dặn cho toàn bộ các dòng nồi điện nấu bún bò, bún riêu và thiết bị nhà bếp cốt lõi. Bảo Phát sẵn sàng hỗ trợ khách hàng thử chất liệu bằng dung dịch chuyên dụng ngay tại xưởng để bạn hoàn toàn yên tâm về số tiền mình bỏ ra.
Để nhận được báo giá đúng chất lượng và tư vấn thiết kế bếp công nghiệp khoa học, hãy liên hệ với Nồi Điện Bảo Phát qua:
NỒI ĐIỆN CÔNG NGHIỆP BẢO PHÁT
- Xưởng sản xuất: số 131 đường Dương Thị Mười, Quận 12, TP.HCM
- Email: noidiencongnghiep@gmail.com
- Hotline: 0966.210.734
- Kỹ Thuật: 0343.053.436
- Website: noidienbaophat.com
