Nồi áp suất là một sản phẩm chuyên dùng cho nấu các món ninh, hầm,... Nấu chín nhanh, vô cùng tiện lợi cho chị em nội trợ. Vậy những món ăn nào sẽ ngon hơn khi sử dụng nồi áp suất. Hãy cùng Nồi Điện Bảo Phát tìm hiểu nhé!
1. Nồi áp suất là gì?
Là dụng cụ hỗ trợ cho chị em nội trợ trong gian bếp của mình. Sử dụng nồi áp suất để đun nấu khi sử dụng gia đình thường ngày, tiệc tùng, liên hoan,... cho ra những món ăn ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian làm việc khác.
Có 2 loại nồi áp suất: Nồi áp suất không dùng điện (hay còn gọi là nồi áp suất cơ) và nồi áp suất dùng điện. Được sử dụng trong gian bếp gia đình bạn, thích hợp cho những buổi liên hoan, có tiệc cần phải nấu nhanh chóng và nhiều.
Nồi áp suất không dùng điện
- Còn được gọi là nồi áp suất cơ. Được thiết kế như nồi nấu thông thường nhưng có nắp đậy kín có khóa chốt và kín hơn. Nồi sử dụng đun nấu được trên bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp củi truyền thống, chỉ 1 số nồi dùng được cho bếp từ.
- Đây được coi là bản nâng cấp của nồi áp suất cơ. Hoạt động tương tự như nồi áp suất cơ sử dụng trên bếp gas, nhưng loại nồi này sử dụng nhiệt từ điện năng để đun nóng khí và tạo áp suất khi hoạt động. Kèm thêm đó là nhiều tính năng như: đa chức năng nấu, hẹn giờ, tự ngắt khi quá nhiệt, van xả áp tự động khi áp suất cao,...
2. Nguyên lý hoạt động
Nguyên lý hoạt động của 2 loại nồi áp suất tương tự như nhau:
Khi nồi áp suất hoạt động, nhiệt tác dụng tỏa ra từ mâm nhiệt làm nồi nóng lên, hơi nóng trong nồi tăng cao nhưng không thoát ra bên ngoài được (lưu ý: đậy thật kín nắp nồi). Nhiệt từ đó tăng lên làm cho áp suất nồi tăng lên và kéo theo nhiệt độ trong nồi tăng cao, giúp các thức ăn và nguyên liệu được nấu chín nhanh và mềm hơn.
Khi dừng cung cấp nhiệt, thì nhiệt lượng trong nồi vẫn còn, thoát ra rất chậm, thức ăn vẫn tiếp tục đun nấu, nên tiết kiệm năng lượng.
Như đã nói ở trên, khác với nồi áp suất cơ thì nồi áp điện trang bị nhiều tính năng như hẹn thời gian nấu, nắp nồi không thể mở ra được khi có áp suất cao, giảm nguy cơ bị bỏng cho người sử dụng một cách tối đa.
3. Những món ăn nào sẽ ngon khi sử dụng nồi áp suất?
Các bạn cũng đã biết, thực phẩm càng đun nấu lâu sẽ càng khiến dinh dưỡng và hương vị của chúng mất đi. Tuy nhiên, khi nấu nấu trong nồi áp suất, thời gian nấu được rút ngắn đáng kể, chính vởi vậy sẽ hạn chế khả năng các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm bị hao hụt.
Dù là nồi áp suất cơ hay nồi áp suất điện thì bạn cũng có thể sử dụng để chế biến rất đa dạng các món ăn. Giúp bạn nấu nhanh gấp 2 - 10 lần so với cách nấu thông thường, giảm thời gian nấu nướng. Dưới đây là một số thực phẩm khi sử dụng bằng nồi áp suất thì sẽ ngon hơn:
- Nấu cháo, nấu cơm.
- Nấu sốt, nấu soup: cua, gà, hải sản.
- Ninh chân giò, đậu đen, đậu xanh.
- Nấu gân bò, hầm xương.
- Nấu sườn, nấu thịt: heo, bò, cừu, gà,...
Đối với nồi áp suất cơ, tùy thuộc vào các món đó cứng hay mềm, dễ nấu hay khó nấu để căn thời gian nấu cho phù hợp. Hoặc trên 1 số nồi ấp suất điện có các chức năng nấu đa dạng tự động, bạn không cần phải căn thời gian mà còn rảnh tay làm việc khác.
Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc sử dụng nồi áp suất nấu từng loại món ăn, để cùng gia đình quây quần thưởng thức với nhau. Mọi ý kiến đóng góp bạn vui lòng bình luận bên dưới nhé!
Sử dụng nồi áp suất sao cho đúng?
Trước khi sử dụng
Điều quan trọng nhất trước khi sử dụng nồi áp suất là bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm sản phẩm. Điều này sẽ giúp bạn sử dụng an toàn và tránh làm hỏng nồi trong quá trình nấu nướng với nồi áp suất.
Trước khi nấu
Khi cho thực phẩm vào nấu không nên để đầy nồi, tránh thức ăn bị trào khi nấu. Cụ thể, với rau, thịt, cá thì không để quá ¾ dung tích nồi, gạo không nên để quá 2/3 nồi, còn các chất lỏng thì không quá ½.
Khi đóng nắp nồi, cần kiểm tra lại kỹ các van khóa, thanh trượt đã chắc chắn hay chưa, vòng đệm đã được đặt đúng vị trí chưa. Sau khi khóa nồi bạn nên dùng tay nhấc nồi lên kiểm tra để chắn chắn rằng mình đã thực hiện đúng các bước.
Khi đặt nồi lên bếp gas cần được kê chắc chắn. Bạn cũng cần điều chỉnh ngọn lửa của bếp gas sao cho không quá lớn để lửa không tràn ra bên hông nồi và tiếp xúc với tay cầm.
Trong khi nấu
Trong quá trình nấu ăn, nếu thấy hơi thoát ra từ nắp nồi hoặc thân nồi thì chứng tỏ là nồi đậy chưa kín và bạn cần điều chỉnh lại. Khi nồi đạt tới mức áp suất cao thì phải nhanh chóng điều chỉnh lại lửa nếu bạn không muốn thức ăn của mình quá chín. Đối với những loại thức ăn lỏng như cháo thì khi thấy van an toàn thoát hơi nóng ra ngoài, bạn cần chỉnh nhỏ lửa lại để cháo không chảy ra ngoài.
Sau khi nấu
Khi thức ăn đã chín, bạn cần giảm bớt áp suất trong nồi trước khi mở nắp ra. Khi mở nắp nồi, bạn nên mở từ từ và nghiêng nắp sang một bên để hơi nóng không phả vào mặt. Bạn có thể làm xả áp suất trong nồi trước khi mở nắp bằng 1 trong 3 cách sau đây:
- Giảm áp suất tự nhiên: Bạn chỉ cần để nồi nguội tự nhiên trong không khí rồi mở nắp ra là áp suất trong nồi có thể tự xả hết. Cách này có thể áp dụng khi nấu các món thịt, thức ăn tạo bọt và thức ăn lỏng.
- Giảm áp suất bằng nước lạnh: Nếu bạn không muốn chờ đợi nồi nguội thì hãy dùng nước lạnh để làm giảm áp suất của nồi.
Bạn bê nồi đặt vào bồn nước rồi cho nước chảy lên phần viền ngoài của nắp nồi, nhưng tuyệt đối không để nước chảy vào các lỗ thông hơi và van của nồi.
Cách này có thể áp dụng khi nấu rau củ, tuy nhiên không nên áp dụng cách này thường xuyên vì nó có thể gây nguy hiểm khi nước làm nghẹt van xả.
- Giảm áp suất bằng van xả: Các loại nồi áp suất hiện này đều có thiết kế thêm một van áp suất đặc biệt. Bạn chỉ cần ấn vào van là nồi có thể xả áp tự động. Tuy nhiên, bạn không nên áp dụng cách này cho các loại thức ăn lỏng, các thức ăn nổi bọt và thịt.
Giảm áp suất cho nồi trước khi mở nắp
Nồi áp suất là một thiết bị gia dụng còn mới với nhiều người. Hy vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn được phần nào trong việc sử dụng nồi áp suất một cách an toàn và hiệu quả.
NỒI ĐIỆN CÔNG NGHIỆP BẢO PHÁT
Xưởng sản xuất: Số 61, đường Tân Chánh Hiệp, P. 10, Quận 12, TP.HCM
Email: noidiencongnghiep@gmail.com
Hotline: 0966.210.734
Kỹ Thuật: 0343.053.436
