Súp là một món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Món súp rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp. Hãy theo dõi bài chia sẻ dưới đây để cùng chúng tôi vào bếp thực hiện nấu súp gà siêu hấp, thơm ngon bằng nồi cháo công nghiệp nhé.
Tại sao nên từ bỏ nấu súp bằng bếp than truyền thống?
Cùng với các món cháo sáng thì các món súp cua, súp gà, rau củ… cũng rất được nhiều người yêu thích. Do vậy đây cũng là mặt hàng kinh doanh của các xe đẩy bán súp trên đường phố, hàng quán, nhà hàng, trường học, bệnh viện….
Vì kinh phí thấp, nhiều quán ăn thường lựa chọn nồi nấu súp bằng than để tiết kiệm ngân sách kinh doanh. Tuy nhiên lựa chọn này có thực sự đem lại nhiều lợi ích như bạn tưởng?
• Bếp than chạy bằng các loại chất đốt như than, củi. Khi đun nấu, nhọ nồi, bụi bặm vừa làm khu bếp bẩn, thiếu chuyên nghiệp lại có thể khiến khói than ám vào món ăn. Trong quá trình đun nấu sẽ sản sinh khí CO2 độc hại. Nếu người dùng hít phải trong thời gian dài sẽ có nguy cơ nhiễm các loại bệnh nguy hiểm về đường hô hấp.
• Dung nồi nấu súp bếp than bạn phải dậy sớm để nhóm bếp, thổi lửa. Đây công đoạn chiếm nhiều thời gian và rất bất tiện. Trong trường hợp than củi nhiễm ẩm khiến bếp không cháy. Công việc sẽ bị gián đoạn.
Lựa chọn nồi nấu súp
Bếp than thông thường
Ngày nay vì kinh phí thấp nên vẫn nhiều quán ăn lựa chọn nấu súp bằng than để tiết kiệm ngân sách kinh doanh.
Tuy nhiên lựa chọn này không đem lại lợi ích như các bạn nghĩ:
Bếp than khi đun nấu: Nhọ nồi, bụi bặm khiến cho khu bếp bẩn, ám khói vào các món ăn.
Khi đun nấu sản sinh ra khí độc hại, người dùng hít trong thời gian dài dẽ nguy hiểm về đường hô hấp.
Dùng nồi than phải dậy sớm nhóm bếp, thổi lửa. Chiếm khá nhiều thời gian, bất tiện,…
Nồi nấu cháo công nghiệp
Giải pháp an toàn, hiệu quả, tăng năng suất làm việc và tính chuyên nghiệp cho hầu hết các mô hình kinh doanh. Thiết bị này có tính ưu việt gì để chúng ta đáng đầu tư?
Chất liệu inox cao cấp, an toàn cho người dùng.
Làm chín, giữ nóng súp bằng điện, thanh nhiệt trong khoang làm nóng và truyền lên.
Khi nấu không bị đóng cặn và bám dính thành nồi dẫn đến cháy khét như cách nấu truyền thống khác.
Có hệ thống điều chỉnh với các núm xoay điều chỉnh nhiệt, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh.
Thân nồi có ống thoát khí chống trào.
Cách nấu súp gà ngon bằng nồi nấu cháo công nghiệp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà : 200gr ( nên lựa phần đùi và phần thịt nạc)
- Ngô vàng : 1 bắp
- Nấm kim châm : 200gr
- Nấm hương : 100gr
- Rau mùi : 2 nhánh
- Nước mắm : 1 muỗng canh
- Bột năng : 2 muỗng canh
- Gia vị nấu bếp: muối, hạt nêm, tiêu xay,…
- Nguyên liệu trên chỉ là tham khảo bà con có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu của từng gia đình.
Cách chế biến súp gà
Sơ chế và luộc thịt gà
Thịt gà mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, chà xát với 1 ít muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Luộc gà với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó để ra đĩa và xé nhỏ.
Để lại nước luộc gà ra bát khác.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngô mua về nhặt bỏ râu, tách hạt rồi rửa sạch, để ráo nước. Luộc lửa lớn 10 phút.
Nước luộc đổ chung vào bát nước luộc gà.
Nấm kim mua về cắt gốc, rửa nhiều lần, xé nhỏ rồi cắt khúng khaongr 1 đốt ngón tay.
Rau mùi nhặt bỏ lá héo, rửa sạch, để ráo.
Nấm hương ngâm với nước ấm 15 phút, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay.
Nấu súp gà bằng nồi nấu cháo công nghiệp
Kiểm tra nguồn điện và lượng nước có sẵn trong nồi.
Cho bát nước luộc gà và ngô lúc nãy vào nồi. Chỉnh cỡ lớn cho nước sôi.
Khi nước đã sôi cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và đẻo đều khoảng 2 phút.
Pha vào chén ăn cơm 2 muỗng canh bột năng và 3 muống canh nước lọc ( Tùy chỉnh theo khẩu phần ăn riêng của từng gia đình, khách sạn,…) rồi trộn đều đến khi bột tan.
Đổ từ từ hỗn hợp trên vào nồi, để cho nước không bị vón cục, Bạn dùng đũa cả khuấy đều trong vòng 2-3 phút.
Nêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muống cafe hạt nêm rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ để thêm khoảng 10 phút.
Thưởng thức súp khi được nấu bằng nồi nấu cháo công nghiệp
Khi ăn, bạn múc ra chén ( bát), trang trí thêm ngò rí, hành lá và chút tiêu trông sẽ đẹp mắt hơn.
Ăn ngay khi súp còn nóng là ngon xuất sắc. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất da dạng bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa.
Hãy cùng vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy!
NỒI ĐIỆN CÔNG NGHIỆP BẢO PHÁT
Xưởng sản xuất: Số 61, đường Tân Chánh Hiệp, P. 10, Quận 12, TP.HCM
Email: noidiencongnghiep@gmail.com
Hotline: 0966.210.734
Kỹ Thuật: 0343.053.436
