Dùng nồi áp suất hầm xương vừa nhanh chóng, tiện lợi lại rất đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho món ăn, mang lại những bữa cơm ngon miệng, ấm cúng cho bạn và cả gia đình.
Bạn có nghĩ nên dùng nồi áp suất hầm xương chỉ với 25-30 phút hay cứ hầm bằng nồi thường trên bếp ga trong vài tiếng đồng hồ? Nếu bạn vẫn chọn cách truyền thống thì bài viết dưới đây chắc hẳn sẽ thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của bạn.
1. Dùng nồi áp suất hầm xương rau củ vừa ngon vừa nhanh
Canh xương hầm rau củ luôn là món ăn ngon miệng, phổ biến trong nhiều bữa cơm của các gia đình Việt. Song món ăn này lại đòi hỏi thời gian hầm quá lâu, người vào bếp hải mất rất nhiều thời gian đợi chờ và chế biến.
Vì thế, dùng nồi áp suất hầm xương rau củ được coi là giải pháp cứu cánh các chị em nội trợ, nhất là trong những ngày hè nắng nóng, đầy oi bức đang ập tới. Không chỉ vậy, món canh xương hầm rau củ bằng nồi áp suất cũng sẽ tối giản hơn các bước quy trình, mang lại sự tiện lợi tối đa cho người vào bếp.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g xương heo
- 02 củ dền
- 01 củ su su
- 01 củ cà rốt
- 02 củ khoai tây
- 2-3 tép hành lá
- 3-4 cọng rau ngò
- Gia vị: Muối, bột nêm, bột ngọt,...
- Nồi áp suất điện tử
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi dùng nồi áp suất hầm xương, bạn cần sơ chế xương và các nguyên liệu khác.
Để sơ chế xương, bạn cần rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi nước đun sôi để khử sạch bẩn và mùi hôi. Khi đã nước đã sôi, bạn lấy xương ra, rửa với nước sạch một lần nữa.
Bạn gọt các loại củ đã chuẩn bị, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành và ngò cắt nhỏ để riêng vào bát.
- Bước 2: Hầm xương
Bạn lấy xương đã sơ chế sạch cho vào nồi áp suất, cho thêm ít bột nêm và đổ lượng nước ngập xương. Bởi, dùng nồi áp suất để hầm xương thì nước xương rất ít bị bay hơi, không lo bị cạn nước như các nồi thông thường.
Ở đây, bạn có thể chọn nồi áp suất cơ hay nồi nồi áp suất hầm xương dùng điện tùy thích. Song, nồi áp suất điện vẫn đa năng, tiện dụng hơn, chỉ cần cài đặt chế độ là xong, không cần phải canh như với nồi áp suất loại cơ.
Khi dùng nồi áp suất dùng điện để ninh xương, bạn bật chế độ thịt/ sườn, chọn mức áp suất “Cao” nếu muốn ninh nhanh, thời gian nồi tự động hầm xương chỉ mất 20-25 phút.
- Bước 3: Thêm rau củ vào nồi canh xương
Sau khi đã hầm xương xong, bạn mở nồi áp suất điện, cho hết các loại củ đã sơ chế vào, nêm thêm gia vị muối canh, mì chính cho vừa miệng. Tiếp đó, bạn đậy nồi, cài đặt chế độ “Súp/cháo”, chọn “Đậu/đỗ”, chọn mức áp suất thấp và đun tiếp trong 3-5 thì nhấn tắt.
Bạn mở nồi áp suất kiểm tra xem rau củ trong nồi đã mềm vừa ý chưa, nếu chưa có thể đun thêm 2-3 phút nữa, mở nồi và thêm hành, ngò là sẽ được nồi canh xương hầm rau củ hoàn hảo. Tính tổng thời gian thì nồi canh xương hầm rau củ này cũng chỉ tốn của bạn mất 30-40 phút, vừa ngon, vừa nhanh lại rất đơn giản.
2. Chế biến xương hầm củ sen bổ máu đơn giản cùng nồi áp suất đa năng
Xương heo hầm củ sen là một trong những món ăn truyền thống của người Hồ Bắc Trung Quốc. Lý do là bởi, đây là món canh rất bổ dưỡng, giúp tái tạo bào máu, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim... và rất nhiều công dụng khác.
Để nấu nồi canh bổ dưỡng này, bạn sẽ phải mất từ 2-3 tiếng, nhưng với nồi áp suất đa năng của các thương hiệu uy tín như nồi áp suất điện, thời gian sẽ được rút gọn xuống chỉ khoảng 30-40 phút.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g sườn heo
- 500g củ sen
- 01 thì kỷ tử khô
- 02 thìa lạc
- 01 cây hành lá
- Gia vị để nêm nếm
- Nồi áp suất điện
Cách làm:
- Bước 1: Bạn sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Cụ thể, bạn luộc qua xương với nước sôi rửa sạch; củ sen rửa sạch, bóc ỏ, thái lát mỏng vừa; kỷ tử, lạc rửa sạch; hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Bước 2: Bạn dùng nồi áp suất hầm xương để ninh, thêm nước vừa đủ, nêm thêm chút bột ngọt, cài đặt chế độ phù hợp, xương sẽ được ninh nhừ chỉ trong 30 phút.
- Bước 3: Bạn cho củ sen, kỷ tử, lạc đã sơ chế vào nồi canh xương, nêm bột canh, mì chính cho vừa miệng rồi cài đặt đun thêm 5-7 phút (tương tự như khi nấu canh xương rau củ).
Đến đây, nồi canh xương heo hầm củ sen của bạn đã hoàn tất một cách ngon lành và nhanh chóng nhờ nồi áp suất đa năng. Bạn chỉ việc mở nắp, thêm chút hành vào là đã có thể thưởng thức cùng gia đình của mình.
3. Hầm canh xương bò kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt cú mèo
Cũng tương tự như các món xương hầm khác, khi dùng nồi áp suất hầm xương bò bạn và gia đình có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian, công đoạn chế biến đơn giản hơn mà vẫn được một nồi canh ngon đúng vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 01 kg xương ống chân bò cắt khúc nhỏ
- 450g thịt bò
- Hành lá
- Muối, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Bạn cần sơ chế nguyên liệu để nấu canh xương. Cho xương bò vào nồi, thêm nước, đun sôi, thêm 5 phút nữa rồi vớt ra rửa sạch. Thịt bò rửa sạch cho vào ngăn mát. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: bạn cho xương bò vào nồi áp suất điện, thêm nước rồi chọn chế độ ninh xương phù hợp, thời gian chỉ tốn 30 - 40 phút thay vì 3-4 tiếng nếu bạn dụng nồi thường để ninh trên bếp ga.
- Bước 3: Khi xương đã hầm xong, bạn mở nồi, hớt bớt váng béo, rồi cho cả miếng thịt bò vào đun tiếp từ 5-10 phút ở chế độ phù hợp cho thịt mềm nhừ.
Tới đây, nồi canh xương bò hầm đã được, bạn vớt miếng thịt bò ra thái miếng mỏng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Bạn thêm hành, nêm muối, tiêu vào nồi canh xương rồi có thể dùng với cơm hay mì tùy ý thích.
Những lưu ý khi ninh xương bằng nồi áp suất
Khi sử dụng chế độ ninh xương của nồi áp suất bạn cần lưu ý đến một số các vấn đề sau:
• Không cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi, thông thường bạn chỉ nên cho lượng thức ăn dưới 3/4 dung tích nồi.
• Cần lựa chọn vị trí đặt nồi áp suất trên bề mặt bằng phẳng, ổn định, tránh xa các nguồn nhiệt bên ngoài.
• Không được sử dụng nồi trên bếp gas, bếp từ.
• Không để thiết bị gần các nguồn khí đốt nóng hoặc thiết bị làm nóng như lò nướng.
• Không bao giờ sử dụng nồi trên bếp. Không đặt thiết bị trên hoặc gần nơi có khí đốt nóng hoặc đầu đốt điện.
• Cần thường xuyên kiểm tra các vết cắt hoặc biến dạng của nồi trước khi nấu để đảm bảo an toàn của người dùng.
• Không chạm và mở nắp phao, phao áp, bị khi nó đang hoạt động..
NỒI ĐIỆN CÔNG NGHIỆP BẢO PHÁT
Xưởng sản xuất: Số 61, đường Tân Chánh Hiệp, P. 10, Quận 12, TP.HCM
Email: noidiencongnghiep@gmail.com
Hotline: 0966.210.734
Kỹ Thuật: 0343.053.436
